チムニー について
ブランド（一部）
事業別セグメント
従業員データ
（データ取得日 20240331）
グループ会社／子会社／関連会社（一部）
沿革
ジャスコ株式会社（現イオン株式会社）の100%出資の居酒屋フランチャイズの企業として、東京都千代田区神田錦町1丁目1番地に設立する
直営1号店として高田馬場店を開店その後、神田店、市ヶ谷店、都立大学店を順次開店し、実験店舗として営業する
フランチャイズ1号店として東金店を開店
直営実験店で蓄積されたノウハウをもとにフランチャイズ加盟店の一般公募を開始
代表取締役社長に 和泉 学 氏が就任
「洋風居酒屋・チムニー」70号店として八重洲店が開店
「寿司居酒屋・はなの舞」4号店亀島店、5号店京橋3丁目店、6号店銀座本店、7号店日本橋店を順次開店
本社ビル内に「洋風居酒屋・チムニー」「寿司居酒屋・はなの舞」を同時開店はなの舞3号店として寿司の持ち帰りコーナーも設けた浅草雷門店を開店
東京都墨田区亀沢1丁目5番8号に本社社屋完成6階建ての社屋を事務所のほか、研修センター、メニュー開発テストキッチンを開設するなど、機能性の高い本部として充実させる
現主力業態「寿司居酒屋・はなの舞」1号店として京橋店を開店
チムニーグループ100号店として御殿場高原ビール「ビア・チムニー丸の内店」を開店
新業態「居食工房・こだわりや」の1号店として天神橋店を開店
損害保険代理店開設
新業態「焼肉バイキング ビア・チムニー」1号店として郡山店を開店
新業態「立ち飲み処」を開店
メニューに対する新コンセプト「安全･安心･健康」の全面導入
効率的発注によるロス削減システムスタート
新業態、無国籍創作料理の店「炎のチムニー」を台東区上野仲町通りに出店
新物流システムを導入・posと物流のトータルシステムのスタート
21世紀に対応する人材育成の為の教育訓練部を設置。
はなの舞・炎のチムニーの2業態を同時出店
直営店本格展開、収益構造の改革
静岡県浜松市にて飲食ビル(全館5階建て)をプロデュース。
ろばた居酒家「だんらん」の出店
全社員に食品衛生責任者及び防火管理責任者の資格取得を義務付ける
回転すし1号店「活魚はなの舞」を江戸川区葛西に出店
新業態「創作居酒屋 団欒 炎」(だんらん ほのお)の出店
はなの舞の旗艦店として「北千住店」オープン（月商4,000万円）
はなの舞業態 100店舗達成（はなの舞本厚木店）
ホームタウンシステムを導入し地域に密着した店舗運営を図る
人材育成、さらなる多店舗展開へ
優秀社員:海外研修スタート
店舗管理システムの導入
指紋認証勤怠システムの導入
新･社員独立支援制度構築
FCオーナー公募の再開及び、説明会開催
チムニー業態のリモデル業態として新業態「食･菜･酒 知夢仁」の出店
ホームタウンシステムの一環として、本社地域の方を店舗にご招待し「食育会（敬老会）」を実施
中京地区（名古屋）再進出
人材教育センター「ABCアカデミー」の設立
全FC店舗へパソコンの設置。店舗管理システムの導入
地域への貢献。ホームタウンが評価され農林水産大臣賞を受賞
墨田区緑幼稚園にて、園児に対して第2回「食育会（Xmasパーティー）」を開催
新コンセプトによる新業態「四季の心づくし 花の舞 八丁堀店」の開店
本部機能を移転し充実を図る
ジャスダック証券取引所に株式を上場
ファーストカジュアル新業態1号店「ファーストグルメ平井店」オープン
新業態「炙り居酒家 知夢仁」1号店を柏にオープン
株主優待制度新設
「こだわりやま」業態をブラッシュアップし、都内大森・大山に2002年以来の出店
ジャスダック証券取引所により、制度信用銘柄に選定
両国駅ビルに本部本社機能を移転
埼玉県川口市に第二物流センターを開設
新業態「海鮮うまかもんや はなの舞」を横浜市鴨居にオープン
新業態「海鮮料理 さかなや道場」を両国にオープン
新業態「鎌倉とんかつ 豚夢創家(トムソウヤ)」を大船にオープン
新業態「やきとり道場 こだわりやま」を神保町にオープン
中国・大連に1号店を開設
新業態「ホルモン道場」1号店を千葉市美浜区にオープン
新業態「昭和の台所 一丁目一番地」1号店を横浜市都筑区にオープン
新業態「熱烈中華道場」1号店を水戸市宮町にオープン
カーライルグループに属する株式会社エフ・ディーが、当社普通株式に対する公開買付けを実施
九州事務所開設
北海道事務所開設
埼玉県さいたま市岩槻区に物流センターを移転
新業態「一間酒場 1丁目1番地」を神田東口に出店
旭川赤十字病院内に「お食事処 花つつじ」を出店
株式会社エフ・ディーによる公開買付の結果、同社の保有する議決権の数が50%超えとなり、株式会社エフ・ディーが当社の親会社となる
防衛省本省内に「お食事処 はなの舞」を出店
北海道にやきとりセンターを開設
新業態「ザ・居酒屋王道」を郡山に出店
東京証券取引所上場廃止
東京都世田谷区にそうざい工房を開設
ネット通販事業を開始
九都県市（埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、横浜市、川崎市、千葉市、さいたま市、相模原市）と「災害時における帰宅困難者支援に関する協定書」締結
弁当販売事業に参入
愛知県と「災害時における徒歩帰宅者支援に関する協定書」締結
漁業を業とする子会社 魚鮮水産株式会社設立
グループ600店舗達成「はなの舞 上野駅前通り店」
店舗後方支援施設「チムニーバックキッチン」が稼働
イタリア海鮮料理「MASUYA」を赤羽にオープン
中部飼料株式会社との共同出資会社「中部チムニー株式会社」を設立
人財教育のため、「ABCアカデミー」を東京都墨田区に開設。
公開買付の成立により、親会社・主要株主が株式会社やまやとなる
島根県大田水産物地方卸売市場の買参権を取得
新会社を「めっちゃ魚が好き株式会社」と命名
新業態「豊丸水産」を甲府駅前にオープン
新業態「龍馬軍鶏農場」を亀戸にオープン
新潟地方卸売市場の買参権を取得
豊丸など居酒屋8店舗とラーメン店1店舗を事業譲受。
関西バックキッチンを大阪市に新設稼動
「かき小屋 豊丸水産 広島本通り店」オープン
「北海道 はなの舞 北千住店」オープン
「北海道直送 はなの舞 霞が関コモンゲート西館店」オープン
「北海道魚鮮水産 千葉駅西口店」「鹿児島魚鮮水産 北千住東口店」をオープン!
「小田原漁港直送 はなの舞 溝の口駅前1号店」オープン
「新潟漁港直送 魚鮮水産 豊島園店」オープン
コントラクト事業として、「お食事処 山茶花 船橋中央病院店」を開店
島根県大田市の漁業権取得者を雇用。
生産地から食材を直送する業態開発を深耕
自社船「豊丸水産号」を取得
魚鮮水産株式会社、株式会社紅フーズコーポレーション、めっちゃ魚が好き株式会社の3社を連結子会社化
「軍鶏農場」ブランドで販売を開始
新業態「STEAK チムニー」1号店を、東京都江東区木場にオープン
群馬県畜産試験場と新品種「上州しゃも」を共同開発。
「超速鮮魚®」ブランドを運営するCSN地方創生ネットワーク株式会社と業務提携を締結
「龍馬 藁焼き さかなや道場 高知帯屋町店」をオープン。高知県初出店を果たす
スマホ決済システム「アリペイ」と「LINEペイ」を導入
子会社「大田市場チムニー株式会社」を設立
徳島県に「串焼・旬菜 炭火やきとり さくら」をオープン!
新業態「「串焼・旬菜 炭火やきとり さくら」1号店を、茨城県土浦市にオープン
新業態「ジンギスカン 札幌物語」1号店を、静岡県三島市にオープン
本社を東京都台東区柳橋に移転
物流を2拠点から3拠点（埼玉物流センター、関西六甲物流センター、九州物流センター）に再構築
マルシェ株式会社（東証一部上場）と業務資本提携を締結。
店舗数は、チムニーとマルシェ2社合計で1,200店舗超となる
手作りにこだわったハンバーグ、オムライス等、懐かしくて優しい日本の洋食をリーズナブルな価格帯で提供する7店舗を事業譲受。66洋食事業部として発足
日本最優秀ソムリエ（2002年度）のタイトルを持つ阿部誠氏監修の3店舗を事業譲受し、ぶどう事業部として発足
「DE ICHIBA 八丁堀店」を事業譲受により取得。ぶどう事業部に仲間入り
つぼ八社とチムニー社が運営する店舗を合算すると988店舗と、国内有数の規模となる
ベトナム社会主義共和国 ハノイ市に、CHIMNEY VIETNAM COMPANY LIMITEDを設立。「花の舞」事業運営および、現地での人財採用・教育を目的とする
従業員の研修に主眼をおいた「研修センター店」を東京都台東区御徒町、東京都武蔵野市吉祥寺にオープン
新業態「アッ!そうだステーキ」の1号店を東京都江東区木場にオープン
株式会社つぼ八の34%の株式を取得し、持分法適用関連会社とする。
「牛星」「山河」ブランドで焼肉業態を運営する、株式会社シーズライフの株式100%を取得し、連結子会社とする
チムニー公式アプリをスタート
「新業態「安べゑ」の1号店を大阪府高槻市にオープン
「焼肉牛星」業態の直営店1号店を東京都渋谷区代々木にオープン
チムニー公式アプリ配信終了
本社を東京都墨田区両国に移転
代表取締役社長に茨田 篤司 (Atsushi Barada)が就任
子会社、㈱シーズライフを完全直営化とし、焼肉事業部とする
新業態「両国だしもんじゃ もんじ」の１号店を北千住東口にオープン
新業態「Grill & Seafood 北海道 知夢仁」の１号店を銀座にオープン
新業態「火入れ みつ囲」の１号店を新宿パレットビルにオープン
大株主の状況
（データ取得日 202506）
